LICHIA: O coração da boa forma

Esta fruta provém de uma árvore de clima subtropical da família Sapindaceae, originária da China.

A Lichia com formato de coração, no idioma chinês o seu nome significa: “aquele que dá os prazeres da vida”.

Essa fruta é muito saborosa e nutritiva, pois apresenta vitaminas do complexo B como: B2 (riboflavina) e B6 (piridoxina); vitamina C; e minerais como cobre e potássio (eletrólito).

As vitaminas do complexo B têm funções como:

- converter carboidratos em energia

- fortalece o sistema nervoso

- produz alguns hormônios

O mineral cobre é importante no processo de cicatrização.

O eletrólito potássio tem funções como:

- regular a pressão arterial;

- amenizar a retenção hídrica;

- ajuda a combater câimbras e otimiza a recuperação do corpo após exercícios;

- ajuda na transmissão dos impulsos nervosos.

No pericarpo da fruta (polpa que envolve a semente) existem flavonoides (flavonóis e antocianinas)

Esta substancia têm um alto potencial anti-oxidativo, por esta razão a Lichia tem efeito inibitório sobre vários tipos de câncer.

A Lichia favorece a digestão, pois ajuda na produção do ácido clorídrico (HCl) do estômago (pH=2), ou seja, é ácido (pH<7).

A vitamina C encontrada nesta fruta fortalece o sistema imunológico e combate os radicais livres.

A lichia apesar de adocicada libera pouca insulina no sangue que quando liberada em excesso favorece o acúmulo de gordura abdominal. Este tipo de lipídio neste local induz doenças cardíacas.

Esta fruta tem uma substância chamada cianidina que é aliada da boa forma, pois reduz a gordura abdominal e potencializa em cerca da 15% a queima de gordura corporal.

UVA: benefícios

É fruto da videira, sendo esta planta da família vitaceae. Seu cultivo se iniciou a cerca de seis a oito mil anos atrás numa região que seria o Oriente Médio hoje.
Leveduras presentes nas cascas da uva fermentam os seus açucares e produz o vinho.

Sua composição nutricional abrange: vitaminas do complexo B e A, E e K; eletrólitos como sódio e potássio; minerais como: cálcio, cobre, ferro, magnésio, manganês e zinco.

Uma substancia importantíssima presente na casca da uva é o Resveratrol.

É um composto fitoquímico, sendo um polifenol com ação antioxidante e cardioprotetora. 

Os seus benefícios são:
- protege contra o câncer de colón e próstata;
- diminui a incidência de DAC (doença arterial coronária);
- reduz doenças degenerativas dos nervos, doença de Alzheimer e infecções virais e fúngicas.

O Resveratrol diminui a ação da angiotensina que causa a vasoconstrição e aumenta a produção do oxido nítrico com ação vasodilatadora. Por este motivo recomenda-se comer a uva com casca depois de desinfetada.

A uva tem ação desintoxicante e depurativa, pois possui alto teor de pectina que sendo uma fibra ajuda a eliminar as toxinas do corpo.

Como a uva é rica em carboidratos como glicose e frutose tem poder energético e é recomendada em casos de hipoglicemia. Apesar de apresentar esses açucares, mas possui alto teor de fibras o seu efeito em dietas é benéfico, pois frutas não vão gerar ganho de peso como os produtos industrializados.

Esta fruta também é indicada em casos de prisão de ventre.

ÓLEO DE PEIXE: Ômega 3

É formado por ácidos graxos de dois tipos: ácido eicosapentaenoico (EPA) e ácido docosaexaenoico (DHA).

Segundo Associação Americana de Doenças do Coração, o Ômega 3 reduz a incidência de doenças cardiovasculares, reduz arritmias cardíacas e LDL (colesterol ruim) e aumenta HDL (colesterol bom). Reduz a formação de placas de gordura que desencadeia a aterosclerose.

O óleo de peixe evita a degeneração macular e melhora a lubrificação dos olhos.

Previne certos tipos de câncer como: próstata, mama, colón e ovário, pois evita mutações nas células.

Em crianças com níveis adequados de ingestão desse óleo apresentam benefícios importantes como:

- redução do déficit de atenção;

- redução de hiperatividade;

- aumento do QI

Esta ação importante do DHA no sistema nervoso é devida por participar em canais iônicos no cérebro, ajudando a transmitir sinais elétricos e ainda está envolvido no metabolismo da serotonina.

O DHA alivia sintomas de depressão, transtorno afetivo bipolar, esquizofrenia e Doença de Alzheimer.

Como ele tem ação anti-inflamatória, ele alivia dores na artrite reumatoide e melhora quadros de acne. Alem disso aumenta a produção de colágeno e fibras de elastina, deixando a pele mais jovem.

Atividade físicas aliada à ingestão de Ômega 3 acelera o emagrecimento e reduz gordura abdominal e ainda otimiza o crescimento muscular.

MINERAIS: funções no organismo

Os minerais são substancias inorgânicas que se originam no solo. São conhecidos 16 minerais essenciais ao organismo.
Os minerais são classificados em três categorias:

-Macrominerais
-Minerais traço
-Eletrólitos

1. MACROMINERAIS: são armazenados nos ossos, mas eles também circulam no sangue. São exemplos: cálcio, fósforos e magnésio.

CÁLCIO: papel na saúde:
- formação de ossos e dentes;
- funcionamento de músculos e nervos;
- coagulação do sangue;
- metabolismo
A deficiência deste macromineral pode causar raquitismo em crianças e osteomalacia (ossos moles e doloridos em adultos). A vitamina D é essencial para absorção desse mineral. As mulheres em fase da menopausa por deficiência de estrogênio, que metaboliza o cálcio pode ficar vulnerável à menopausa.
Fontes de cálcio: leite e derivados, tofu, sardinha e salmão enlatados, hortaliças verde-escuras.

FÓSFORO:
- mantém ossos e dentes fortes
- compomente de alguma enzina
- ativa as vitaminas do complexo B
Fontes: carne, aves, peixes, gemas de ovos, leguminosas, derivados do leite e refrigerantes.

MAGNÉSIO:
- formação dos ossos
- funcionamento correto dos músculos;
- para produção de energia para o metabolismo;
- para transmissão dos impulsos nervosos
- fabricação de proteína e material genético.
Fontes: verduras, leguminosas, cereais e pães integrais, carnes, aves, peixes e ovos.

2. MICRONUTRIENTES OU MINERAIS TRAÇO: Doses muito pequenas para atender ás necessidades do corpo.
Exemplos: Cobre, cromo, enxofre, ferro, fluoreto, iodo, manganês, molibdênio, selênio e zinco.

COBRE: papel na saúde
- componente de muitas enzimas;
- é essencial para a produção de hemácias;
- é essencial para a produção do pigmento da pele, do tecido conjuntivo e das fibras nervosos.
- estimula a absorção de ferro.
A deficiência do cobre causa anemia, deterioração do músculo cardíaco, enrijecimento dos vasos sanguíneos, degeneração dos nervos, infertilidade.
Fontes: fígado, frutos do mar, leguminosas, nozes e ameixas.

ENXOFRE:  componente de vários aminoácidos e vitaminas do complexo B.
Fontes: alimentos ricos em proteínas.

FERRO: transporta e armazena oxigênio. Consumir ferro com vitamina C aumenta sua absorção.
Fontes: Fígado, carnes, frutos do mar e leguminosas (feijão, soja, ervilha)

FLUORETO: ajuda a manter ossos e dentes fortes.
Fontes: água fluoretada e chá

IODO: é necessário para fabricar hormônios da tireoide. A falta provoca o bócio.
Fontes: sal, frutos do mar, vegetais de solo rico em iodo.

MANGANÊS: 
- componente de numerosas enzimas;
- importante papel no metabolismo;
- necessário para formar ossos e tendões
Fontes: café, chá, nozes, leguminosas, farelo.

MOLIBDÊNIO:
- componente de enzimas;
- regula o armazenamento de ferro;
- útil na produção de ácido úrico.
Fontes: fígado e outras vísceras, hortaliças verde-escuras, e os produtos de grão integral.

SELÊNIO: um importante antioxidante que interage com a vitamina E para impedir que os radicais livres produzidos durante o metabolismo do oxigênio danifiquem o tecido adiposo ou outros tecidos.
Fontes: aves, frutos do mar, vísceras, produtos à base de grãos integrais, castanha-do-pará, cebolas, alho e cogumelos.

ZINCO: 
- essencial ao funcionamento correto do sistema imunológico;
- necessário para produzir material genético (DNA e RNA);
- importante para cicatrização de feridas.
A deficiência de zinco provoca aumento da fadiga, perda de apetite, calvície, vulnerabilidade às infecções.
Fontes: ostras, carne, iogurte, e cereais enriquecidos.

3. ELETRÓLITOS: no corpo humano conduzem cargas elétricas e são necessários ao funcionamento de nervos e dos músculos; eles ajudam também a manter o equilíbrio adequado dos líquidos corporais.
Exemplos: cloreto(Cl-); potássio(K+), sódio(Na+)

CLORETO: um dos componentes do sal de cozinha. É essencial para o equilíbrio dos ácidos-base no corpo. Este eletrólito é componente do ácido clorídrico do estômago.
A deficiência pode ocorrer em estados de diarreia, vomito e transpiração excessiva.
Fontes: frutos do mar, leite, ovos e carne

POTÁSSIO: ajuda a equilibrar os líquidos do corpo. É essencial em muitos processos metabólicos e é útil na transmissão dos impulsos nervosos, no funcionamento correto dos músculos e no controle da pressão arterial.
A deficiência do potássio é causada por diarreia prolongada; medicamentos diuréticos para a hipertensão.
Sintomas: batimentos cardíacos irregulares, fraqueza muscular e irritabilidade.
Fontes: abacates, bananas, frutas cítricas e secas, leguminosas e os produtos de grão integral.

SÓDIO: outro componente do sal de cozinha (NaCl). O íon sódio é encontrado em todos os líquidos corporais e é responsável pelo controle do conteúdo total de água no corpo. Por ter carga elétrica ajuda a regular o funcionamento muscular e motor e mantém o equilíbrio de líquidos intra e extracelulares.
A deficiência é rara, mas o excesso pode levar a hipertensão.
Fontes: sal de cozinha, derivados do leite, frutos do mar, temperos, e a maioria dos alimentos processados.

AÇAÍ: Arma contra o câncer

É fruto de uma palmeira chamada açaizeiro e se encontra no Amazonas, Pará, Acre e Amapá.

O açaí é altamente nutritivo, pois apresenta proteínas, fibras, lipídios e vitaminas (C, B1, B2, A) e minerais (fósforo, ferro, cálcio, manganês, cobre, magnésio e potássio). Ele apresenta um pigmento chamado antocianina com poder antioxidante com inúmeros benefícios como:

- prevenção e combate ao câncer;

- diminuição do colesterol total e do LDL (colesterol ruim);

- protege contra aterosclerose, pois inibe a produção de citocinas pró-inflamatórias;

- sistema cardiovascular é beneficiado, pois este pigmento melhora a circulação sanguínea e evita o acúmulo de placas de gordura;

Outro composto importante do açaí é um ácido graxo chamado ácido oleico, que protege contra o câncer, pois bloquia os genes que causam a doença, atrasa o desenvolvimento de tumores e levam as células tumorais a se autodestruírem.

Outros ácidos graxos como ômega 6 e ômega 9, regula os níveis de colesterol e previne coágulos.

Esses compostos do açaí ativam o cérebro e evita o mal de Alzheimer.

Como este fruto é rico em proteínas, após a digestão são formados aminoácidos com duas funções importantes a de ajudar a formar massa muscular (actina e miosina da fibra muscular são proteínas) e a formação de anticorpos que também são polipeptídios, ativando o sistema imunológico.

O açaí é rico em carboidratos, gerando energia para as atividades esportivas e as do cotidiano.

Ele apresenta também fitoesterois que fazem bem ao coração.

Em dietas de emagrecimento recomenda-se usá-lo puro, pois com muitos adicionais pode se tornar muito calórico.

Como apresenta potássio, ele combate câimbras.

Previne úlceras e câncer de estômago.

O poder antioxidante do açaí é dez vezes maior que a da uva, assim é um fruto rejuvenescedor.

Outro mineral que apresenta é o cálcio, que mantém dentes e ossos fortes e ainda previne osteoporose associado às atividades físicas.

Como é um alimento completo, alguns dizem fortalecer a libido, ou seja, é afrodisíaco!

COLESTEROL: Bom x Ruim

O fígado produz colesterol. Com fama de vilão ele é necessário para funções vitais no organismo como:

- produzir hormônios sexuais;

- síntese da bile;

- produção de vitamina D;

- produção de membranas celulares (lipoproteicas)

- síntese das bainhas de mielina dos nervos

As moléculas de colesterol são levadas por proteínas transportadoras de lipídios denominadas lipoproteínas. Existem dois tipos:

-lipoproteínas de baixa densidade (LDL), que transportam 75% do colesterol.

-lipoproteínas de alta densidade (HDL), que transportam 25% do colesterol.

A LDL é chamada de colesterol ruim porque depositam o colesterol na parede das artérias, levando a aterosclerose que gera enfermidades do coração.

A HDL é chamada de colesterol bom porque remove o colesterol da parede das artérias direcionando ao fígado para depois ser eliminado pelo organismo.

É recomendável que o colesterol total seja menor que 200 mg/dl. O LDL seja menor que 130mg/dl, pois acima de 160mg/dl já existe perigo de doenças do coração. O HDL deve ser maior que 45 mg/dl. A atividade física regular ajuda a aumentar o colesterol bom.

Para reduzir o LDL é necessário diminuir o consumo de gorduras saturadas (origem animal).

O consumo moderado de álcool, ou seja, 30g para mulheres e 60g (uma dose de destilado) para os homens podem aumentar o colesterol bom (HDL).

A redução do colesterol ocorre com um conjunto de certos hábitos saudáveis, fazer exercícios, emagrecer, controlar níveis de estresse e comer pouca gordura saturada, evitando margarina, manteiga, biscoitos, bolos, massas folhadas, chocolates, bisteca de porco, hambúrguer, bacon, salsicha, salame, queijo amarelo, etc.

Todos os alimentos ricos em fibras abaixam o colesterol, pão integral, frutas em geral, farelos de trigo e aveia, alimentos à base de soja, verduras, legumes e leguminosas.

Alimentos naturais são perfeitos, pois previnem e curam muitas doenças. 

Alimentos industrializados não alimentam bem e trazem sérias consequências em longo prazo.

Benefícios da água

Benefícios da água: (H2O)

Esta molécula com dois átomos de hidrogênio e um de oxigênio constitui aproximadamente 65% do nosso organismo. Daí vem a importância da água para o corpo. Quando não se bebe a quantidade suficiente para as várias reações do organismo, este apresenta certos sintomas como: fadiga, cansaço, intestino irregular, câimbras, pressão arterial irregular, pele seca, problemas nos rins (cálculos renais), dores de cabeça e enjoo.

A água mineral rica em bicarbonato corrige a acidez estomacal e alcaliniza o sangue, trazendo inúmeros benefícios, pois neutraliza a acidez de certos alimentos.

A água melhora o funcionamento dos músculos e nervos, pois melhora o rendimento da atividade física e o tecido cerebral é formado por grande quantidade de água.

Ela elimina as toxinas, melhorando a circulação sanguínea e evita a retenção de sódio que provoca o inchaço. Melhora o peristaltismo e aumenta a diurese, enfim faz uma faxina no corpo.

É recomendável consumir de dois a três litros por dia.

No processo digestivo ocorre reação de hidrolise (quebra na presença de água).

Absorção e transporte dos nutrientes até as células ocorrem em meio aquoso. 

Células com maior aporte de nutrientes ficam mais fortalecidas, assim a água evita certas enfermidades.

Segundo a sociedade medica japonesa podem-se curar certas doenças bebendo dois copos de água em jejum e espera-se quinze minutos para tomar café da manhã como dores de cabeça, dores no corpo, artrite, problemas cardíacos, taquicardia, epilepsia, bronquite, asma, doenças renais, vômitos, gastrite e diarreia.

Na área estética, é o melhor hidratante para a pele.

Combate celulite e acne, pois elimina as toxinas do organismo.