ANTIOXIDANTES: Destruidores de radicais livres

Os alimentos com ação antioxidantes são vários. Os radicais livres são produzidos pelo processo de respiração celular nas mitocôndrias. Os alimentos antioxidantes destroem estes radicais livres produzidos em excesso e assim evita a oxidação de estruturas do organismo que desencadeiam varias doenças crônicas.

Existem fatores exógenos que produzem radicais livres como: poluição, tabagismo, ingestão de bebidas alcoólicas e alimentação inadequada.

Se não ingerimos alimentos antioxidantes o organismo entra em “estresse oxidativo” devido ao excesso de radicais livres, gerando envelhecimento precoce e varias enfermidades.

Pesquisas apontam que os alimentos antioxidantes podem prevenir vários problemas: doenças cardíacas, câncer, derrames, cataratas, artrite e mal de Alzheimer.

Abaixo citarei alguns alimentos e seus respectivos princípios ativos com ação antioxidante:
- cacau (polifenóis)
- cenoura (betacaroteno)
- chá verde (catequinas)
- frutas cítricas (vitamina C)
- linhaça (omega3)
- uva (resveratrol)
- tomate (licopeno)
- castanha do Pará (selênio)
- alho (compostos sulfurados)

Estes alimentos com ação antioxidante protegem o organismo das agressões interna e externas e consequentemente fortalece o sistema imunológico e ainda são alimentos bem nutritivos com varias ações benéficas para o organismo. 

GINKGO BILOBA

Esta planta medicinal é originária da Ásia, sendo encontrada na China, Japão e Coréia. No Brasil se encontra no sul. Pertence á família ginkgoanceae.

Possui dois princípios ativos: flavonoides (antioxidante e terpenos).

Esta planta tem várias ações no cérebro, pois melhora a irrigação e perfusão sanguínea. Em consequência melhora a memória, a concentração e combate ansiedade. Age diretamente nos neurotransmissores e protege os neurônios.

Pesquisas afirmam que melhora a função cognitiva dos pacientes com Mal de Alzheimer. Aperfeiçoa a utilização de glicose pelo cérebro e assim disponibiliza mais energia para o tecido nervoso.

No sistema cardiovascular inibe a agregação plaquetária e previne a formação de coágulos e reduz a viscosidade do sangue e protege da aterosclerose.

Alivia dores nas pernas e braços, pois ativa a circulação sistêmica, melhora zumbidos no ouvido, tem ação antioxidante e protege de tumores, traz benefícios para pessoas com degeneração macular.

Esta planta é usada na medicina alternativa há mais de mil anos e eu sou testemunha que realmente traz benefícios. 

AVEIA: Avena L.

É um cereal que faz parte da família Poaceae e pertence ao gênero Avena. É considerado um alimento funcional.

A sua composição nutricional é a seguinte: possui fibras solúveis (betaglucana) e insolúveis. A aveia possui vitaminas do complexo B como: B1 (tiamina) e B3 (niacina) e vitamina E. Seus minerais são: zinco, silício, selênio, ferro, magnésio, fósforo e cobre.

Este cereal age com vários benefícios em vários sistemas do organismo:

• Sistema nervoso
• Sistema digestório
• Sistema cardiovascular

No sistema nervoso, a aveia age contra a depressão, pois o magnésio e as vitaminas do complexo B equilibra a liberação e transmissão do impulso nervoso.

Ela é considerada um estimulante mental, pois como é rica em amido (polímero de glicose) fornece energia para os neurônios.

É rica em ácido linoleico e lecitina que mantêm as membranas neuronais sãs e ativas.

O fósforo ativam as funções cerebrais. Além disso, possui avenina com ação relaxante, sendo útil em casos de estresse.

No sistema digestório as fibras solúveis depois de fermentar no intestino grosso, cria moléculas que combate micro-organismos nocivos.

Este cereal reduz a absorção de colesterol, diminuindo a taxa de LDL (colesterol ruim), e assim evita a formação de placas de gordura (ateroma) nas artérias. Isto se explica porque ela é rica em fibras e se acopla á água e se transforma em gel capaz de diminuir a absorção destes lipídios pelo intestino. As ligninas previnem doenças cardíacas. Devido a esses fatores, este cereal ajuda a controlar a pressão arterial.

As fibras da aveia além desta ação, ela também permite que a glicose seja absorvida de maneira lenta e gradual. Este fato evita os picos de glicemia. Por esta razão a aveia é indicada para diabéticos.

Além da ação dela nestes três sistemas, ela age de uma maneira holística no organismo.

Em casos de dieta de emagrecimento ela é um forte aliado, pois é nutritiva, rica em fibras que leva á saciedade por mais tempo e regulariza a função intestinal.

A pele com o uso deste cereal fica firme e brilhante, pois com a presença do silício (formação de colágeno), vitamina E, (antioxidante) e complexo B, (estrutura da pele).

É recomendado de 2 a 3 colheres de sopa diárias. E com certeza isto não vai engordar ninguém. Digo isto mito que aveia engorda!

Alguns estudiosos afirmam sua ação contra o câncer, pois a aveia age como protetor do DNA (ácido desoxirribonucleico), evitando a mutação gênica, que desencadeia a gênese de tumores.

CEBOLA: bulbo funcional

É um bulbo muito nutritivo, pois a sua composição nutricional se  apresenta com vitaminas: A, B, (tiamina, B2 (riboflavina), B3 (niacina) e vitamina C (ácido ascórbico) e minerais como: cálcio, ferro, fósforo, magnésio, potássio, sódio e silício. 

A cebola tem alto grau de quercetina (flavonoide),  que favorece a circulação sanguínea. O mineral silício previne trombose e o envelhecimento das veias e artérias.

O complexo B e o potássio da cebola são importantes para a transmissão e geração do impulso nervoso. E o mineral magnésio (Mg) melhora o funcionamento dos sistemas nervoso e muscular.

Este bulbo também apresenta folato (acido fólico ou folacina), para a formação do sistema neural do feto.

Ela tem ação antianêmica, pois a junção de fósforo, ferro e vitamina E regenera os glóbulos vermelhos.

O potássio presente em alta concentração elimina o excesso de líquidos, facilitando a eliminação de toxinas, pois a cebola é depurativa e diurética.

Ela previne gota, hipertensão e cálculos renais. Estudos mostraram que o teor de cobre na cebola aumenta a densidade óssea, importante para mulheres na menopausa.

Este bulbo apresenta alto teor de enxofre, que diminui sintomas de bronquite, resfriado e constipações. Ele é também benéfico para a saúde do tecido conjuntivo, pois é necessário para a formação de glicosaminoglicamos, que são moléculas que entram na composição do tecido conjuntivo.  Componentes com enxofre da cebola tem efeito anticoagulante, que evita agregação plaquetária no sangue.

Este bulbo tem ação anti-inflamatória, pois evita a oxidação de ácidos graxos no organismo e consequentemente os níveis de inflamação são mantidos sob controle.

Os antioxidantes da cebola como: quercetina, antocianinas (cebola roxa), vitaminas A e C combatem os radicais livres e aumentam a imunidade.

Ela também tem ação contra o câncer.

É um tempero delicioso e versátil, podendo ser usado em vários alimentos.