BANANA: fruta energética

Esta fruta fornece energia rápida por conter três açucares naturais: sacarose (frutose+glicose), frutose e glicose. Alem disso contem altas doses de potássio que evita a câimbra. Por estes fatores é aliada dos atletas.

A banana possui muito ferro, que estimula a produção de hemoglobina, ajuda nos casos de anemia.

Em casos de depressão, esta fruta possui um aminoácido chamado triptofano.

Este é precursor na síntese de serotonina que é um neurotransmissor responsável pelo bem estar e bom humor.

O mineral potássio da banana tem funções importantes como: combate a pressão alta e o aprendizado das pessoas fica mais ativo. Alem disso este mineral normaliza os batimentos cardíacos, mais oxigênio é levado para o cérebro e regula o equilíbrio hidrodinânico do corpo.

A banana além dos minerais já citados possui: cálcio, fósforo, magnésio, vitaminas do complexo B e vitamina C.

Os benefícios da banana verde (encontrada em farinha) são: regular o intestino e ajuda a controlar o diabetes. Ela tem absorção lenta, ajudando também no controle da saciedade.

Esta fruta por conter vitaminas do complexo B acalma o sistema nervoso.

Como ela tem consistência emoliente ajuda a proteger a parede estomacal, ajudando a evitar gastrites.

Banana, a fruta popular com preços acessíveis que apresenta bons resultados nutricionais.

Não tem desculpas para não consumi-la em qualquer idade.

QUINUA: O Grão De Ouro

Quinua é proveniente dos Andes e é cultivada há milênios por lá.

Foi qualificada como o melhor alimento de origem vegetal para o consumo humano pela Academia de Ciências dos EUA por seu extraordinário valor nutritivo. Até a NASA utiliza esse grão como alimento dos astronautas.

Possui carboidratos, proteínas, lipídios, vitaminas e minerais. Sua composição é completa e balanceada.

A Quinua possui aminoácidos importantes como: metionina e lisina responsáveis pelo desenvolvimento da inteligência, rapidez dos reflexos, memória e aprendizagem. Outro aminoácido que possui é o triptofano, que é precursor da serotonina, neurotransmissor responsável pelo bom humor e bem estar. Este grão possui oito aminoácidos essenciais (precisamos consumir), sendo a sua proteína de alto valor biológico.

Quinua é uma aliada para a prática de atividades físicas, pois antes do treino seus carboidratos com baixo nível glicêmico, garantem uma reserva de energia prolongada. Após as atividades os aminoácidos ajudam a reparar e aumentar a síntese de tecido muscular. Também pode ser consumido por diabéticos por não possuir açucares. Os celíacos também podem ingeri-la, pois não possui glúten.

Este grão na alimentação ajuda a perder peso de uma maneira saudável, pois é rico em fibras (desintoxica o organismo), em triptofano (leva ao bem estar) e possui alto valor nutritivo (não levando a certas deficiências).

A Quinua possui vitaminas: A, C e E e as do Complexo B. esta última classe de vitaminas é importante para o bom funcionamento do sistema nervoso, manutenção muscular e síntese de hormônios. Possui minerais como: ferro, (possui mais que o feijão), fósforo e cálcio (saúde dos dentes e ossos), magnésio, zinco (fortalecimento do sistema imunológico), potássio e manganês.

Ela possui quantidades significativas de ácidos graxos Ômega 3 e 6, que agem para evitar doenças cardiovasculares, pois reduz o colesterol ruim (LDL).

A Quinua apresenta fitoestrógenos, que imitam certos hormônios, prevenindo doenças crônicas como: osteoporose, câncer de mama, doenças cardíacas e ameniza sintomas da menopausa.

Nós não vamos para o espaço como os astronautas da NASA, mas mesmo assim precisamos nos alimentar com sabedoria e disciplina para todos os nossos sistemas desempenhem suas funções com força e energia!

AZEITE DE OLIVA

O azeite é produzido a partir da azeitona, fruto das oliveiras. A região mediterrânica é responsável por 95% da produção mundial.

Ele apresenta vários níveis de acidez e quanto menor melhor para a saúde. Normalmente encontramos abaixo de 0,8%.

O azeite extra virgem é o mais benéfico para a saúde. Rico em vitaminas lipossolúveis (D, E, K e A). Normalmente essas vitaminas precisam de um lipídio para ser absorvidas.

Estão presentes também minerais como: ferro, cálcio, magnésio, potássio e aminoácidos (constituintes das proteínas). Ácidos graxos monoinsaturados como ácido oleico se encontra em grande quantidade no azeite.

Este óleo previne oxidações biológicas, pois, é rico em polifenóis, que reduz a formação de radicais livres, responsáveis pelo envelhecimento e doenças degenerativas como o câncer. 

Cientistas europeus afirmam que o consumo diário de duas colheres de sopa de azeite auxilia a redução do depósito de gordura abdominal. Não é apenas pela estética, pois o acumulo nesse local pode levar ao diabetes tipo 2, já que diminui a eficácia da insulina, hormônio produzido pelo pâncreas, responsável pelo transporte de glicose para as células. 

A pressão alta, taxas de triglicérides e colesterol altas também podem ser consequência da gordura abdominal. Este conjunto de alterações se chama síndrome metabólica.

O sistema cardiovascular é muito beneficiado pelas gorduras insaturadas do azeite, pois diminui o LDL (colesterol ruim) e aumenta o HDL (colesterol bom).

Como o azeite diminui o LDL, reduz a formação de placas de gordura nas paredes dos vasos sanguíneos, pois a gordura monoinsaturada não se transforma em colesterol.

Enquanto as gorduras trans e as saturadas (de origem animal) fazem efeito inverso.

Pesquisas mostram que os índices de infarto e AVC (acidente vascular cerebral) são menores na região mediterrânica que em outras partes do mundo.

Na culinária o azeite é saboroso, leve e versátil. Adicionado em varias receitas, substitui outras gorduras. No pão, bolos, patês, arroz, etc. os alimentos ficam mais saudáveis e leves.

BETERRABA: rubra fortificante

É uma raiz tuberosa (armazena nutrientes) da família amarantaceae. É rica em vitaminas e minerais. Como possui hidratos de carbono como a sacarose (dissacarídeo formado por glicose e frutose)

Gera energia com baixas calorias. Já alimentos processados são ricos em carboidratos, que leva ao alto nível glicêmico por pouco tempo e depois a fome reaparece.

Possui betacaroteno que se transforma em vitaminas A, fortalecendo a visão e protegendo a pele.

A vitamina C também presente aumenta a formação de colágeno (combate a flacidez) e neutraliza radicais livres.

Fito nutrientes como as proantocianidinas (cor púrpura) presentes na beterraba tem grande poder anticancerígeno.

Ela tem poder desintoxicante e revitalizante, pois faz a desintoxicação do fígado (esta glândula tem cerca de 500 funções no organismo).

Em casos de anemia a beterraba é indicada, pois aumenta a formação de glóbulos vermelhos. 

Ela é rica em ferro e vitamina C (ácido ascórbico) que aumenta a assimilação do ferro. Como fortalece o sangue é indicada também para casos de leucemia.

Como é rica em açucares naturais estimula a memória e a concentração.
Melhora o funcionamento dos rins (combate a formação de cálculos renais) e da vesícula biliar.

Como é rico em ácido fólico (folato) é indicado para gestante para evitar defeitos congênitos.

Segundo uma pesquisa britânica ingerindo meio litro do suco de beterraba diminui a pressão arterial significativamente. Isto ocorre pela presença de nitrato nesta raiz, ele se converte em nitrito e depois em óxido nítrico dando o efeito hipotensor.

A hipertensão é responsável por 50% dos problemas cardíacos e 75% dos AVC (acidente vascular cerebral).

A beterraba tem uma fibra chamada pectina com efeito laxante e ajuda a retirar as toxinas do fígado.

Esta raiz tem ação vasodilatadora, estimulando a circulação devido à presença do nitrato. Por este motivo aumenta a disposição dos atletas e assim a exaustão é retardada. Experimente tomar suco de beterraba antes das atividades físicas.

Ela fortalece o sistema imunológico, pois substâncias chamadas betalaínas presentes nesta raiz reduz infecções por micro-organismos. E a betanina, outro componente que evita a oxidação do LDL (colesterol ruim), prevenindo doenças cardiovasculares.

Minerais importantes para o bom funcionamento do organismo estão presentes como: potássio, fósforo, cálcio, zinco, ferro e manganês.

Como o açúcar da beterraba é natural e com poucas calorias, ela é indicada para emagrecimento, pois a vontade de ingerir guloseimas é diminuída. O organismo fica revitalizado.

A parte aérea da beterraba também é muito nutritiva (usada em bolinhos ou refogada). Esta raiz de cor vibrante pode enriquecer nossa alimentação de maneira saborosa e gerar energia para nosso bem estar.