SEMENTES DE GERGELIM

O Gergelim também conhecido como sésamo é uma planta herbácea, originária do Oriente.

Seu fruto é uma capsula oblonga com sementes oleaginosas.

Os lipídios encontrados nestas sementes são ácidos graxos insaturados (gorduras boas). Um de seus lipídios é a lecitina que é um poderoso emulsionante (dissolve gorduras em meio aquoso).

O colesterol na presença da lecitina se dissolve e não se acumula na parede das artérias. O gergelim se torna um aliado importante do sistema cardiovascular. Esta semente também é indicada em casos de osteoporose, pois em 100g se encontra 417 mg de cálcio, quatro vezes  maior que leite e derivados.

O gergelim possui proteínas de alto valor biológico com 15 aminoácidos diferentes com elevada proporção de metionina.

É rico em minerais e oligoelementos como: fósforo, ferro, magnésio, cobre e cromo.

Possui também  vitamina E (tocoferol) e complexo B.

É uma semente rica em fibras, combatendo a prisão de ventre e a sua casca possui componentes que ativam a circulação sanguínea na parede intestinal. O gergelim favorece o  emagrecimento, pois ativa a lipólise (quebra de gordura) e retarda a lipogênese (formação e depósito de gordura).

O gergelim é indicado para diabéticos, pois como é rico em fibras, diminui a absorção de glicose ao nível do intestino delgado.

As suas formas de uso são variados podendo fazer o gersal (gergelim moído com sal marinho) usado em saladas, tahine (pasta de gergelim), pode ser acompanhado com pão integral, homus (grão de bico cozido e amassado com tahine), enfim é muito nutritivo e delicioso. 

MELANCIA

É uma fruta muito rica em água (90%), sendo um hidratante para o corpo, reduzindo tonturas, mas esta massa aquosa carrega muitos nutrientes.

Possui minerais como: ferro, magnésio, zinco e cálcio e eletrólitos como sódio e potássio.

Um pigmento vermelho chamado licopeno que é um antioxidante presente na melancia tem propriedades anticancerígenas, principalmente o câncer de próstata.

O mineral ferro presente nesta fruta combate a anemia, pois entra na formação dos glóbulos vermelhos que tem função de transportar oxigênio para as células do corpo.

A parte branca da melancia apresenta uma substância chamada citrulina que se converte em arginina e depois em oxido nítrico. Esta substância relaxa os vasos sanguíneos e assim aumenta a irrigação dos órgãos sexuais. Esta parte branca da fruta é um estimulante sexual. 

Uma maneira de usá-la é ralar e fazer doce.

A melancia além dos minerais e eletrólitos citados apresenta vitamina A, vitamina C e complexo B.

A vitamina A regenera os alvéolos responsáveis pelas trocas gasosas e combate o processo inflamatório, a vitamina C fortalece o sistema imunológico e a complexo B facilita o fornecimento de energia vinda dos carboidratos, lipídios e proteínas.

Os minerais magnésio e potássio regularizam a pressão arterial e evita a formação de placas nas artérias e, além disso, normaliza a quantidade de insulina no organismo. Por esta razão a melancia é indicada para diabéticos.

Esta fruta tem um aminoácido chamado arginina que combate disfunção erétil e também melhora a quantidade de insulina.

A luteína presente nesta fruta juntamente com a vitamina A evita a degeneração macular.

A melancia também é benéfica para os rins, pois o potássio limpa as toxinas através da função renal e assim reduz cálculos renais.

É a fruta das dietas de emagrecimento, pois é muito nutritiva, hidratante e pouco calórica.

Todos os alimentos citados que são antioxidantes são muito importantes para a saúde, pois agem contra o câncer. Os alimentos com esta propriedades destroem radicais livres que podem usar o DNA (ácido desoxirribonucleico) das células que levam ao processo oxidativo mutagênico desencadeando o câncer. 

Alimentos naturais podem evitar várias enfermidades e assim consequências graves.

ABACAXI

É uma fruta cítrica suculenta da família Bromeliaceae.

É muito nutritiva, pois apresenta vitaminas (A, C, complexo B) e minerais como: zinco, magnésio, fósforo, cálcio, potássio, ferro e cobre.

O abacaxi ajuda na digestão das proteínas devido á presença de uma enzima chamada bromelaína. Além disso, esta proteína (pois toda enzima é uma proteína) ajuda a diminuir a viscosidade do sangue evitando ataques cardíacos.

O mineral cobre presente no abacaxi é um co-fator de enzimas envolvidas na síntese de células vermelhas do sangue, evitando a anemia.

O mineral potássio (K+) ajuda a controlar a pressão arterial e a frequência cardíaca.

Em dietas de emagrecimento esta fruta é muito útil, pois é hipocalórica, rica em fibras (estimula o transito intestinal) e diurética, elimina todo o excesso de liquido do corpo.

A vitamina C presente nesta fruta fortalece o sistema imunológico.

O Abacaxi com a junção de duas vitaminas antioxidantes como a vitamina A e C combate os radicais livres e assim evita o envelhecimento precoce.

É uma fruta que desintoxica o organismo, pois apesar de ser acida quando assimilada no intestino ela alcaliniza o sangue, eliminando as toxinas. É recomendável depois das refeições consumir abacaxi, pois a digestão fica facilitada. O suco de abacaxi com hortelã é uma delicia. Se preferir pode adicionar gengibre.

Os alimentos naturais levam a uma satisfação sem prejudicar a saúde.

Nesta época de Natal não podemos nos esquecer dos alimentos de Deus, pois o Senhor deseja que todos estejam felizes e saudáveis para comemorar o nascimento de Cristo!

MANGA: Fruta antioxidante

A arvore que produz esta fruta tem nome científico Mangifera Índica L. É originária da Índia.

A manga tem alto valor nutricional, pois contém vitaminas (A, C, complexo B, E, K) e minerais como: cálcio, zinco, potássio, ferro e magnésio.

Ela é rica em carboidratos com baixo nível glicêmico e também é abundante em fibras. Uma característica peculiar é a sua riqueza em antioxidantes como: quercetina, isoquercetina, astragalin, fisetina e flavonoides.

Estes antioxidantes têm uma ação importante no organismo, pois evita a oxidação prejudicial das células do corpo. Este fato pode levar aos vários tipos de câncer. Assim a manga tem efeito anticancerígeno.

Esta fruta com a junção de três fatores abaixa o colesterol ruim (LDL), pois apresenta vitamina C (formação de colágeno das artérias), fibra pectina e outras importantes fibras que absorvem a gordura do sangue.

A fibra pectina tem uma ação importante, pois restringe a ação da proteína galectina 9, que é responsável pelo crescimento de células do cancro e consequentemente a pectina reduz o aparecimento de câncer do cólon. A manga tem um princípio ativo chamado lupeol que age contra o câncer de próstata.

Esta fruta tem um efeito antianêmico considerável, pois apresenta os minerais ferro e cobre. O primeiro entra na formação da hemoglobina e o segundo atua na produção de células vermelhas do sangue.

A manga tem um efeito depurativo, pois é um desintoxicante natural e é ainda diurética.

Ela tem efeito expectorante, combatendo a asma e a bronquite.

No diabetes a manga traz benefício, pois apresenta uma substancia chamada mangiferina que diminui a absorção de glicose e restringe enzimas que faz a digestão de hidratos de carbono. Os polifenois reduzem a taxa de glicose. Esta fruta possui baixo índice glicêmico.

A manga também traz benefícios para o cérebro, pois é rica em B6 (piridoxina) que melhora a função cerebral: controla o humor e o estresse.

Ela possui também ácido glutamina, onde melhora o poder de concentração e memória.

Esta fruta deliciosa e nutritiva pode ser usada em sucos, saladas enfim é muito versátil.

Época de final de ano, ou seja, estação das mangas. Passar o natal agradecendo por tudo que Deus nos fornece com esta natureza formidável!