GORDURAS INSATURADAS

Esse tipo de gordura é um acido graxo com uma ou mais ligações duplas entre átomos de carbono. São benéficas para o sistema cardiovascular. Temos o azeite de oliva, castanhas, óleo de canola, abacate, semente de linhaça e peixes como atum, salmão, truta e cavala.

O consumo de alimentos ricos em gorduras insaturadas ajuda na redução da pressão arterial, do colesterol LDL (ruim), das triglicérides e aumenta o colesterol HDL (bom) que seria um fator de proteção para o coração e para o sistema vascular. 

A manteiga, fonte de gordura saturada as margarinas que contêm gorduras trans devem ser evitadas no dia a dia.

As gorduras insaturadas são de origem vegetal e são líquidas em temperatura ambiente.

As gorduras ômega 3, 6 e 9 fazem parte dessas gorduras boas, a seguir suas funções:


- melhora da saúde do sistema nervoso (melhora memória, concentração e reduz o risco de doenças neurodegenerativas);

- melhora do sistema imunológico;

- função anti-inflamatória.


As gorduras monoinsaturadas podem reduzir o risco de câncer de mama, também ajudam a perder peso e aliviar a dor de artrite reumatoide. As mais usadas são azeite de oliva, óleos vegetais, frutas secas, azeitonas, abacate e sementes de linho.

Este tipo de gordura com apenas uma insaturação entre átomos de carbono (monoinsaturadas) são chamadas ômega-9 e são consideradas o tipo mais saudável de gordura na dieta.

As gorduras poli-insaturadas são ácidos graxos com mais de uma ligação dupla na sua molécula como ômega 3 presente nos peixes de água fria, frutos do mar, óleo de linhaça, canola e ômega 6 encontrado no óleo de soja, milho, girassol e sementes oleaginosas. Estas gorduras aumentam o HDL (colesterol bom)

Mensagem de Natal

Agradecemos as visitas de nossos amigos internautas, durante este ano que termina, desejando a todos um Feliz Natal e ótimo Ano Novo, repletos de saúde e boas energias.

Alimentos naturais também devem ser valorizados no Natal, pois o Criador sempre nos quer saudáveis.

GORDURAS SATURADAS

Os malefícios desse tipo de gordura que é encontrada em alimento de origem animal como: carnes, pele de frango, leite, queijos, manteiga e ovos.

Neste tipo de lipídio existem apenas ligações simples entre átomos de carbono. 

São ácidos graxos saturados. Estes existem dois tipos:

Cadeia média – (entre 8 e 12 átomos de carbono) que são absorvidos na forma não esterificada, ligam-se á albumina e são transportados ao fígado e assim não eleva os níveis de gordura do plasma. Ex.: óleo de coco.

Cadeia longa – (acima de 14 átomos de carbono) altera os níveis de gordura no sangue Ex.: carne, ovos, leite e manteiga.

O óleo de coco apesar de ser de origem vegetal é uma gordura saturada, mas pelo fato de ser de cadeia média não traz malefícios para o organismo.

O consumo de gorduras saturadas de cadeia longa aumenta o colesterol ruim (LDL) e diminui o bom colesterol (HDL) trazendo doenças cardíacas.

Entretanto as gorduras saturadas têm funções importantes no organismo, eles têm função estrutural na membrana plasmática das células que são formadas por lipídios e proteínas, atua na produção de hormônios esteroides, transporta e ajuda na absorção de vitaminas lipossolúveis (D, E, K e A) fornecimento de energia, base para a formação de diversos hormônios. O tecido cerebral é formado por 60% de gordura.

Nós temos que consumir todos os tipos de gordura com equilíbrio. As gorduras saturadas trazem malefícios, mas eles são necessários para certas funções do organismo.

Nunca exagerar em alimentos gordurosos, mas sempre manter atividades físicas diárias, pois todos os tipos de alimentos calóricos como carboidratos e lipídios serão consumidos mais rapidamente e deixando menos resíduos.

Sempre consumir alimentos gordurosos com muitas fibras (salada, frutas e legumes). Estes ajudam a fazer a faxina.

Podemos comer tudo, mas usamos métodos para não se acumular!!!

AÇÚCAR BRANCO

Uma nova pesquisa realizada por cientistas de Nova Iorque aponta que o açúcar está mais relacionado ao aumento da pressão arterial que o sódio, pois elevados níveis de açúcar no sangue afetam o hipotálamo, aumentando a frequência cardíaca e a pressão.

Pesquisas também revelaram que açúcar são verdadeiras fabricas de radicais, envelhecendo as pessoas.

Existe uma correlação considerável entre o consumo excessivo de açúcar e doenças degenerativas crônicas como diabetes, obesidade, esclerose, e Alzheimer.

Este veneno provoca desequilíbrio na homeostase¹ do organismo, pois desorganiza os sais minerais do corpo, provocando deficiência de cromo (que evita a gordura abdominal) e também diminui a absorção de cálcio e magnésio, assim o açúcar aumenta a circunferência da cintura e facilita a osteoporose.

Pesquisadores do Huntsman Cancer Institute (Instituto do Câncer Huntsman (HCI) faz parte da Universidade de Utah) descobriram que açúcar alimenta tumores, pois o excesso de insulina provoca o crescimento tumoral.

O açúcar pode ate provocar depressão, pois ele causa deficiência de vitamina B1 (tiamina) que é essencial para o equilíbrio do sistema nervoso. É um circulo vicioso em que a pessoa consome açúcar, levando ao desanimo e fadiga e depois quer consumir mais.

Este “veneno branco” é um “antinutriente”, pois é descalcificante, desmineralizante, desvitaminizante, e empobrecedor metabólico, realmente não é alimento.



(¹)Homeostase é a capacidade do organismo de apresentar uma situação físico-química característica e constante, dentro de determinados limites, mesmo diante de alterações impostas pelo meio ambiente.

TAMARINDO

É um fruto tropical originário da áfrica do sul. Por causa de suas propriedades nutricionais, proporciona inúmeros benefícios à nossa saúde.

É um fruto nutritivo, pois apresenta vitaminas C, E e complexo B e minerais como: cálcio, ferro, fósforo,potássio, manganês e fibras.

O tamarindo possui uma substancia biliosa que estimula a atividade da bile, facilitando a emulsificação de alimentos gordurosos e como ele é rico em fibras é considerado um laxante poderoso.

Este fruto age no sistema cardiovascular. Pelo seu teor de potássio reduz a pressão arterial. E as suas fibras reduz o colesterol do sangue.

O tamarindo pode amenizar a anemia pela presença de ferro que está presente nas hemácias que transportam oxigênio para todas as células do organismo. 

Comendo este fruto alivia a fraqueza e fadiga características da deficiência de ferro.

Este fruto também age no sistema nervoso por possuir a vitamina B1 (tiamina) do complexo B em alta taxa. Ela age nos nervos, aliviando estresse e nos músculos, melhorando reflexos e atividades musculares.

O acido hidroxicitrica (HCA) presente no tamarindo, inibe uma enzima que contribui para armazenar gordura no organismo. Além disso, aumenta a liberação do neurotransmissor serotonina, responsável pelo bem-estar.

Assim este fruto é um aliado importante para o emagrecimento.

É um poderoso anti-inflamatório, reduzindo a inflamação em casos de artrite, doenças reumáticas e gota.

Em diabetes, o tamarindo inibe a enzima alfa-amilase que digere amidos, sendo carboidratos complexos se transformando em glicose. Assim menos glicose é absorvida, evitando os picos de glicemia, controlando as flutuações.

Estimula o sistema imunológico e reduz a ocorrência de parasitas no organismo devido a sua ação antisséptica e antimicrobiana.