SEMENTES DE GERGELIM

O Gergelim também conhecido como sésamo é uma planta herbácea, originária do Oriente.

Seu fruto é uma capsula oblonga com sementes oleaginosas.

Os lipídios encontrados nestas sementes são ácidos graxos insaturados (gorduras boas). Um de seus lipídios é a lecitina que é um poderoso emulsionante (dissolve gorduras em meio aquoso).

O colesterol na presença da lecitina se dissolve e não se acumula na parede das artérias. O gergelim se torna um aliado importante do sistema cardiovascular. Esta semente também é indicada em casos de osteoporose, pois em 100g se encontra 417 mg de cálcio, quatro vezes  maior que leite e derivados.

O gergelim possui proteínas de alto valor biológico com 15 aminoácidos diferentes com elevada proporção de metionina.

É rico em minerais e oligoelementos como: fósforo, ferro, magnésio, cobre e cromo.

Possui também  vitamina E (tocoferol) e complexo B.

É uma semente rica em fibras, combatendo a prisão de ventre e a sua casca possui componentes que ativam a circulação sanguínea na parede intestinal. O gergelim favorece o  emagrecimento, pois ativa a lipólise (quebra de gordura) e retarda a lipogênese (formação e depósito de gordura).

O gergelim é indicado para diabéticos, pois como é rico em fibras, diminui a absorção de glicose ao nível do intestino delgado.

As suas formas de uso são variados podendo fazer o gersal (gergelim moído com sal marinho) usado em saladas, tahine (pasta de gergelim), pode ser acompanhado com pão integral, homus (grão de bico cozido e amassado com tahine), enfim é muito nutritivo e delicioso. 

MELANCIA

É uma fruta muito rica em água (90%), sendo um hidratante para o corpo, reduzindo tonturas, mas esta massa aquosa carrega muitos nutrientes.

Possui minerais como: ferro, magnésio, zinco e cálcio e eletrólitos como sódio e potássio.

Um pigmento vermelho chamado licopeno que é um antioxidante presente na melancia tem propriedades anticancerígenas, principalmente o câncer de próstata.

O mineral ferro presente nesta fruta combate a anemia, pois entra na formação dos glóbulos vermelhos que tem função de transportar oxigênio para as células do corpo.

A parte branca da melancia apresenta uma substância chamada citrulina que se converte em arginina e depois em oxido nítrico. Esta substância relaxa os vasos sanguíneos e assim aumenta a irrigação dos órgãos sexuais. Esta parte branca da fruta é um estimulante sexual. 

Uma maneira de usá-la é ralar e fazer doce.

A melancia além dos minerais e eletrólitos citados apresenta vitamina A, vitamina C e complexo B.

A vitamina A regenera os alvéolos responsáveis pelas trocas gasosas e combate o processo inflamatório, a vitamina C fortalece o sistema imunológico e a complexo B facilita o fornecimento de energia vinda dos carboidratos, lipídios e proteínas.

Os minerais magnésio e potássio regularizam a pressão arterial e evita a formação de placas nas artérias e, além disso, normaliza a quantidade de insulina no organismo. Por esta razão a melancia é indicada para diabéticos.

Esta fruta tem um aminoácido chamado arginina que combate disfunção erétil e também melhora a quantidade de insulina.

A luteína presente nesta fruta juntamente com a vitamina A evita a degeneração macular.

A melancia também é benéfica para os rins, pois o potássio limpa as toxinas através da função renal e assim reduz cálculos renais.

É a fruta das dietas de emagrecimento, pois é muito nutritiva, hidratante e pouco calórica.

Todos os alimentos citados que são antioxidantes são muito importantes para a saúde, pois agem contra o câncer. Os alimentos com esta propriedades destroem radicais livres que podem usar o DNA (ácido desoxirribonucleico) das células que levam ao processo oxidativo mutagênico desencadeando o câncer. 

Alimentos naturais podem evitar várias enfermidades e assim consequências graves.

ABACAXI

É uma fruta cítrica suculenta da família Bromeliaceae.

É muito nutritiva, pois apresenta vitaminas (A, C, complexo B) e minerais como: zinco, magnésio, fósforo, cálcio, potássio, ferro e cobre.

O abacaxi ajuda na digestão das proteínas devido á presença de uma enzima chamada bromelaína. Além disso, esta proteína (pois toda enzima é uma proteína) ajuda a diminuir a viscosidade do sangue evitando ataques cardíacos.

O mineral cobre presente no abacaxi é um co-fator de enzimas envolvidas na síntese de células vermelhas do sangue, evitando a anemia.

O mineral potássio (K+) ajuda a controlar a pressão arterial e a frequência cardíaca.

Em dietas de emagrecimento esta fruta é muito útil, pois é hipocalórica, rica em fibras (estimula o transito intestinal) e diurética, elimina todo o excesso de liquido do corpo.

A vitamina C presente nesta fruta fortalece o sistema imunológico.

O Abacaxi com a junção de duas vitaminas antioxidantes como a vitamina A e C combate os radicais livres e assim evita o envelhecimento precoce.

É uma fruta que desintoxica o organismo, pois apesar de ser acida quando assimilada no intestino ela alcaliniza o sangue, eliminando as toxinas. É recomendável depois das refeições consumir abacaxi, pois a digestão fica facilitada. O suco de abacaxi com hortelã é uma delicia. Se preferir pode adicionar gengibre.

Os alimentos naturais levam a uma satisfação sem prejudicar a saúde.

Nesta época de Natal não podemos nos esquecer dos alimentos de Deus, pois o Senhor deseja que todos estejam felizes e saudáveis para comemorar o nascimento de Cristo!

MANGA: Fruta antioxidante

A arvore que produz esta fruta tem nome científico Mangifera Índica L. É originária da Índia.

A manga tem alto valor nutricional, pois contém vitaminas (A, C, complexo B, E, K) e minerais como: cálcio, zinco, potássio, ferro e magnésio.

Ela é rica em carboidratos com baixo nível glicêmico e também é abundante em fibras. Uma característica peculiar é a sua riqueza em antioxidantes como: quercetina, isoquercetina, astragalin, fisetina e flavonoides.

Estes antioxidantes têm uma ação importante no organismo, pois evita a oxidação prejudicial das células do corpo. Este fato pode levar aos vários tipos de câncer. Assim a manga tem efeito anticancerígeno.

Esta fruta com a junção de três fatores abaixa o colesterol ruim (LDL), pois apresenta vitamina C (formação de colágeno das artérias), fibra pectina e outras importantes fibras que absorvem a gordura do sangue.

A fibra pectina tem uma ação importante, pois restringe a ação da proteína galectina 9, que é responsável pelo crescimento de células do cancro e consequentemente a pectina reduz o aparecimento de câncer do cólon. A manga tem um princípio ativo chamado lupeol que age contra o câncer de próstata.

Esta fruta tem um efeito antianêmico considerável, pois apresenta os minerais ferro e cobre. O primeiro entra na formação da hemoglobina e o segundo atua na produção de células vermelhas do sangue.

A manga tem um efeito depurativo, pois é um desintoxicante natural e é ainda diurética.

Ela tem efeito expectorante, combatendo a asma e a bronquite.

No diabetes a manga traz benefício, pois apresenta uma substancia chamada mangiferina que diminui a absorção de glicose e restringe enzimas que faz a digestão de hidratos de carbono. Os polifenois reduzem a taxa de glicose. Esta fruta possui baixo índice glicêmico.

A manga também traz benefícios para o cérebro, pois é rica em B6 (piridoxina) que melhora a função cerebral: controla o humor e o estresse.

Ela possui também ácido glutamina, onde melhora o poder de concentração e memória.

Esta fruta deliciosa e nutritiva pode ser usada em sucos, saladas enfim é muito versátil.

Época de final de ano, ou seja, estação das mangas. Passar o natal agradecendo por tudo que Deus nos fornece com esta natureza formidável!

Sucupira

A semente de sucupira tem o seu nome cientifico Pterodon pubescens benth.

É uma arvore nativa do Brasil encontrada no cerrado, sem este bioma um reduto de plantas medicinais poderosas.

Estudos científicos mostraram que a sucupira age contra artrite reumatoide e doenças inflamatórias crônicas e autoimunes.

A artrite reumatoide é uma doença autoimune, onde o sistema imunológico ataca a membrana sinovial (película que envolve as articulações).

No sistema digestivo combate ulcera e gastrite.

A sucupira reduz o ácido úrico e combate a gota.

No sistema respiratório tem ação bronco-dilatadora combatendo a asma e, além disso, alivia a dor de garganta.

É um excelente  tônico para a debilidade orgânica, pois fortalece ossos e músculos. Tem ação antioxidante e assim retarda o envelhecimento.

Raiz da sucupira em forma de tubérculo (batatas-de-sucupira) é usada no controle do diabetes.

Na coluna vertebral quando o disco fibrocartilaginoso entre as vértebras extravasa e comprime nervos leva à hérnia de disco. Como a sucupira tem ação anti-inflamatória e analgésica, o uso desta planta alivia muito o quadro patológico.

Pesquisas da Universidade da Unicamp comprovaram a sua ação contra o câncer, especialmente o de próstata. Tem também ação antibiótica.

As formas de uso são: chá com as sementes, cápsulas com o extrato (muito pratica) ou óleo derivado das sementes.

HORTELÃ: Mentha piperita

É uma planta medicinal nutritiva e terapêutica, pois apresenta vitaminas (C, B, D) e minerais como: magnésio, ferro e potássio, além de possuir fibra dietética e proteína.

Na função digestiva estimula as glândulas salivares e enzimas digestivas, assim a digestão se torna mais eficiente.

No sistema nervoso tem função calmante, aliviando o estresse e melhora a qualidade do sono.

É útil em infecção de garganta e alivia congestão nasal e asma. O chá de hortelã neste caso é muito eficiente.

Esta planta apresenta álcool perílico que limita o crescimento de células cancerígenas. Os carotenoides e retinoides são uteis contra o câncer de fígado.

Essa planta limpa o sangue e tem ação diurética, tem ação desintoxicante.

Estudos científicos comprovaram que inalar óleo de hortelã ou mascar suas folhas reduz o apetite e leva ao emagrecimento.

Um dos princípios ativos, o mentol, combate vírus e bactérias.

O chá da planta é eficaz contra cólicas menstruais.

LICHIA: O coração da boa forma

Esta fruta provém de uma árvore de clima subtropical da família Sapindaceae, originária da China.

A Lichia com formato de coração, no idioma chinês o seu nome significa: “aquele que dá os prazeres da vida”.

Essa fruta é muito saborosa e nutritiva, pois apresenta vitaminas do complexo B como: B2 (riboflavina) e B6 (piridoxina); vitamina C; e minerais como cobre e potássio (eletrólito).

As vitaminas do complexo B têm funções como:

- converter carboidratos em energia

- fortalece o sistema nervoso

- produz alguns hormônios

O mineral cobre é importante no processo de cicatrização.

O eletrólito potássio tem funções como:

- regular a pressão arterial;

- amenizar a retenção hídrica;

- ajuda a combater câimbras e otimiza a recuperação do corpo após exercícios;

- ajuda na transmissão dos impulsos nervosos.

No pericarpo da fruta (polpa que envolve a semente) existem flavonoides (flavonóis e antocianinas)

Esta substancia têm um alto potencial anti-oxidativo, por esta razão a Lichia tem efeito inibitório sobre vários tipos de câncer.

A Lichia favorece a digestão, pois ajuda na produção do ácido clorídrico (HCl) do estômago (pH=2), ou seja, é ácido (pH<7).

A vitamina C encontrada nesta fruta fortalece o sistema imunológico e combate os radicais livres.

A lichia apesar de adocicada libera pouca insulina no sangue que quando liberada em excesso favorece o acúmulo de gordura abdominal. Este tipo de lipídio neste local induz doenças cardíacas.

Esta fruta tem uma substância chamada cianidina que é aliada da boa forma, pois reduz a gordura abdominal e potencializa em cerca da 15% a queima de gordura corporal.

UVA: benefícios

É fruto da videira, sendo esta planta da família vitaceae. Seu cultivo se iniciou a cerca de seis a oito mil anos atrás numa região que seria o Oriente Médio hoje.
Leveduras presentes nas cascas da uva fermentam os seus açucares e produz o vinho.

Sua composição nutricional abrange: vitaminas do complexo B e A, E e K; eletrólitos como sódio e potássio; minerais como: cálcio, cobre, ferro, magnésio, manganês e zinco.

Uma substancia importantíssima presente na casca da uva é o Resveratrol.

É um composto fitoquímico, sendo um polifenol com ação antioxidante e cardioprotetora. 

Os seus benefícios são:
- protege contra o câncer de colón e próstata;
- diminui a incidência de DAC (doença arterial coronária);
- reduz doenças degenerativas dos nervos, doença de Alzheimer e infecções virais e fúngicas.

O Resveratrol diminui a ação da angiotensina que causa a vasoconstrição e aumenta a produção do oxido nítrico com ação vasodilatadora. Por este motivo recomenda-se comer a uva com casca depois de desinfetada.

A uva tem ação desintoxicante e depurativa, pois possui alto teor de pectina que sendo uma fibra ajuda a eliminar as toxinas do corpo.

Como a uva é rica em carboidratos como glicose e frutose tem poder energético e é recomendada em casos de hipoglicemia. Apesar de apresentar esses açucares, mas possui alto teor de fibras o seu efeito em dietas é benéfico, pois frutas não vão gerar ganho de peso como os produtos industrializados.

Esta fruta também é indicada em casos de prisão de ventre.

ÓLEO DE PEIXE: Ômega 3

É formado por ácidos graxos de dois tipos: ácido eicosapentaenoico (EPA) e ácido docosaexaenoico (DHA).

Segundo Associação Americana de Doenças do Coração, o Ômega 3 reduz a incidência de doenças cardiovasculares, reduz arritmias cardíacas e LDL (colesterol ruim) e aumenta HDL (colesterol bom). Reduz a formação de placas de gordura que desencadeia a aterosclerose.

O óleo de peixe evita a degeneração macular e melhora a lubrificação dos olhos.

Previne certos tipos de câncer como: próstata, mama, colón e ovário, pois evita mutações nas células.

Em crianças com níveis adequados de ingestão desse óleo apresentam benefícios importantes como:

- redução do déficit de atenção;

- redução de hiperatividade;

- aumento do QI

Esta ação importante do DHA no sistema nervoso é devida por participar em canais iônicos no cérebro, ajudando a transmitir sinais elétricos e ainda está envolvido no metabolismo da serotonina.

O DHA alivia sintomas de depressão, transtorno afetivo bipolar, esquizofrenia e Doença de Alzheimer.

Como ele tem ação anti-inflamatória, ele alivia dores na artrite reumatoide e melhora quadros de acne. Alem disso aumenta a produção de colágeno e fibras de elastina, deixando a pele mais jovem.

Atividade físicas aliada à ingestão de Ômega 3 acelera o emagrecimento e reduz gordura abdominal e ainda otimiza o crescimento muscular.

MINERAIS: funções no organismo

Os minerais são substancias inorgânicas que se originam no solo. São conhecidos 16 minerais essenciais ao organismo.
Os minerais são classificados em três categorias:

-Macrominerais
-Minerais traço
-Eletrólitos

1. MACROMINERAIS: são armazenados nos ossos, mas eles também circulam no sangue. São exemplos: cálcio, fósforos e magnésio.

CÁLCIO: papel na saúde:
- formação de ossos e dentes;
- funcionamento de músculos e nervos;
- coagulação do sangue;
- metabolismo
A deficiência deste macromineral pode causar raquitismo em crianças e osteomalacia (ossos moles e doloridos em adultos). A vitamina D é essencial para absorção desse mineral. As mulheres em fase da menopausa por deficiência de estrogênio, que metaboliza o cálcio pode ficar vulnerável à menopausa.
Fontes de cálcio: leite e derivados, tofu, sardinha e salmão enlatados, hortaliças verde-escuras.

FÓSFORO:
- mantém ossos e dentes fortes
- compomente de alguma enzina
- ativa as vitaminas do complexo B
Fontes: carne, aves, peixes, gemas de ovos, leguminosas, derivados do leite e refrigerantes.

MAGNÉSIO:
- formação dos ossos
- funcionamento correto dos músculos;
- para produção de energia para o metabolismo;
- para transmissão dos impulsos nervosos
- fabricação de proteína e material genético.
Fontes: verduras, leguminosas, cereais e pães integrais, carnes, aves, peixes e ovos.

2. MICRONUTRIENTES OU MINERAIS TRAÇO: Doses muito pequenas para atender ás necessidades do corpo.
Exemplos: Cobre, cromo, enxofre, ferro, fluoreto, iodo, manganês, molibdênio, selênio e zinco.

COBRE: papel na saúde
- componente de muitas enzimas;
- é essencial para a produção de hemácias;
- é essencial para a produção do pigmento da pele, do tecido conjuntivo e das fibras nervosos.
- estimula a absorção de ferro.
A deficiência do cobre causa anemia, deterioração do músculo cardíaco, enrijecimento dos vasos sanguíneos, degeneração dos nervos, infertilidade.
Fontes: fígado, frutos do mar, leguminosas, nozes e ameixas.

ENXOFRE:  componente de vários aminoácidos e vitaminas do complexo B.
Fontes: alimentos ricos em proteínas.

FERRO: transporta e armazena oxigênio. Consumir ferro com vitamina C aumenta sua absorção.
Fontes: Fígado, carnes, frutos do mar e leguminosas (feijão, soja, ervilha)

FLUORETO: ajuda a manter ossos e dentes fortes.
Fontes: água fluoretada e chá

IODO: é necessário para fabricar hormônios da tireoide. A falta provoca o bócio.
Fontes: sal, frutos do mar, vegetais de solo rico em iodo.

MANGANÊS: 
- componente de numerosas enzimas;
- importante papel no metabolismo;
- necessário para formar ossos e tendões
Fontes: café, chá, nozes, leguminosas, farelo.

MOLIBDÊNIO:
- componente de enzimas;
- regula o armazenamento de ferro;
- útil na produção de ácido úrico.
Fontes: fígado e outras vísceras, hortaliças verde-escuras, e os produtos de grão integral.

SELÊNIO: um importante antioxidante que interage com a vitamina E para impedir que os radicais livres produzidos durante o metabolismo do oxigênio danifiquem o tecido adiposo ou outros tecidos.
Fontes: aves, frutos do mar, vísceras, produtos à base de grãos integrais, castanha-do-pará, cebolas, alho e cogumelos.

ZINCO: 
- essencial ao funcionamento correto do sistema imunológico;
- necessário para produzir material genético (DNA e RNA);
- importante para cicatrização de feridas.
A deficiência de zinco provoca aumento da fadiga, perda de apetite, calvície, vulnerabilidade às infecções.
Fontes: ostras, carne, iogurte, e cereais enriquecidos.

3. ELETRÓLITOS: no corpo humano conduzem cargas elétricas e são necessários ao funcionamento de nervos e dos músculos; eles ajudam também a manter o equilíbrio adequado dos líquidos corporais.
Exemplos: cloreto(Cl-); potássio(K+), sódio(Na+)

CLORETO: um dos componentes do sal de cozinha. É essencial para o equilíbrio dos ácidos-base no corpo. Este eletrólito é componente do ácido clorídrico do estômago.
A deficiência pode ocorrer em estados de diarreia, vomito e transpiração excessiva.
Fontes: frutos do mar, leite, ovos e carne

POTÁSSIO: ajuda a equilibrar os líquidos do corpo. É essencial em muitos processos metabólicos e é útil na transmissão dos impulsos nervosos, no funcionamento correto dos músculos e no controle da pressão arterial.
A deficiência do potássio é causada por diarreia prolongada; medicamentos diuréticos para a hipertensão.
Sintomas: batimentos cardíacos irregulares, fraqueza muscular e irritabilidade.
Fontes: abacates, bananas, frutas cítricas e secas, leguminosas e os produtos de grão integral.

SÓDIO: outro componente do sal de cozinha (NaCl). O íon sódio é encontrado em todos os líquidos corporais e é responsável pelo controle do conteúdo total de água no corpo. Por ter carga elétrica ajuda a regular o funcionamento muscular e motor e mantém o equilíbrio de líquidos intra e extracelulares.
A deficiência é rara, mas o excesso pode levar a hipertensão.
Fontes: sal de cozinha, derivados do leite, frutos do mar, temperos, e a maioria dos alimentos processados.

AÇAÍ: Arma contra o câncer

É fruto de uma palmeira chamada açaizeiro e se encontra no Amazonas, Pará, Acre e Amapá.

O açaí é altamente nutritivo, pois apresenta proteínas, fibras, lipídios e vitaminas (C, B1, B2, A) e minerais (fósforo, ferro, cálcio, manganês, cobre, magnésio e potássio). Ele apresenta um pigmento chamado antocianina com poder antioxidante com inúmeros benefícios como:

- prevenção e combate ao câncer;

- diminuição do colesterol total e do LDL (colesterol ruim);

- protege contra aterosclerose, pois inibe a produção de citocinas pró-inflamatórias;

- sistema cardiovascular é beneficiado, pois este pigmento melhora a circulação sanguínea e evita o acúmulo de placas de gordura;

Outro composto importante do açaí é um ácido graxo chamado ácido oleico, que protege contra o câncer, pois bloquia os genes que causam a doença, atrasa o desenvolvimento de tumores e levam as células tumorais a se autodestruírem.

Outros ácidos graxos como ômega 6 e ômega 9, regula os níveis de colesterol e previne coágulos.

Esses compostos do açaí ativam o cérebro e evita o mal de Alzheimer.

Como este fruto é rico em proteínas, após a digestão são formados aminoácidos com duas funções importantes a de ajudar a formar massa muscular (actina e miosina da fibra muscular são proteínas) e a formação de anticorpos que também são polipeptídios, ativando o sistema imunológico.

O açaí é rico em carboidratos, gerando energia para as atividades esportivas e as do cotidiano.

Ele apresenta também fitoesterois que fazem bem ao coração.

Em dietas de emagrecimento recomenda-se usá-lo puro, pois com muitos adicionais pode se tornar muito calórico.

Como apresenta potássio, ele combate câimbras.

Previne úlceras e câncer de estômago.

O poder antioxidante do açaí é dez vezes maior que a da uva, assim é um fruto rejuvenescedor.

Outro mineral que apresenta é o cálcio, que mantém dentes e ossos fortes e ainda previne osteoporose associado às atividades físicas.

Como é um alimento completo, alguns dizem fortalecer a libido, ou seja, é afrodisíaco!

COLESTEROL: Bom x Ruim

O fígado produz colesterol. Com fama de vilão ele é necessário para funções vitais no organismo como:

- produzir hormônios sexuais;

- síntese da bile;

- produção de vitamina D;

- produção de membranas celulares (lipoproteicas)

- síntese das bainhas de mielina dos nervos

As moléculas de colesterol são levadas por proteínas transportadoras de lipídios denominadas lipoproteínas. Existem dois tipos:

-lipoproteínas de baixa densidade (LDL), que transportam 75% do colesterol.

-lipoproteínas de alta densidade (HDL), que transportam 25% do colesterol.

A LDL é chamada de colesterol ruim porque depositam o colesterol na parede das artérias, levando a aterosclerose que gera enfermidades do coração.

A HDL é chamada de colesterol bom porque remove o colesterol da parede das artérias direcionando ao fígado para depois ser eliminado pelo organismo.

É recomendável que o colesterol total seja menor que 200 mg/dl. O LDL seja menor que 130mg/dl, pois acima de 160mg/dl já existe perigo de doenças do coração. O HDL deve ser maior que 45 mg/dl. A atividade física regular ajuda a aumentar o colesterol bom.

Para reduzir o LDL é necessário diminuir o consumo de gorduras saturadas (origem animal).

O consumo moderado de álcool, ou seja, 30g para mulheres e 60g (uma dose de destilado) para os homens podem aumentar o colesterol bom (HDL).

A redução do colesterol ocorre com um conjunto de certos hábitos saudáveis, fazer exercícios, emagrecer, controlar níveis de estresse e comer pouca gordura saturada, evitando margarina, manteiga, biscoitos, bolos, massas folhadas, chocolates, bisteca de porco, hambúrguer, bacon, salsicha, salame, queijo amarelo, etc.

Todos os alimentos ricos em fibras abaixam o colesterol, pão integral, frutas em geral, farelos de trigo e aveia, alimentos à base de soja, verduras, legumes e leguminosas.

Alimentos naturais são perfeitos, pois previnem e curam muitas doenças. 

Alimentos industrializados não alimentam bem e trazem sérias consequências em longo prazo.

Benefícios da água

Benefícios da água: (H2O)

Esta molécula com dois átomos de hidrogênio e um de oxigênio constitui aproximadamente 65% do nosso organismo. Daí vem a importância da água para o corpo. Quando não se bebe a quantidade suficiente para as várias reações do organismo, este apresenta certos sintomas como: fadiga, cansaço, intestino irregular, câimbras, pressão arterial irregular, pele seca, problemas nos rins (cálculos renais), dores de cabeça e enjoo.

A água mineral rica em bicarbonato corrige a acidez estomacal e alcaliniza o sangue, trazendo inúmeros benefícios, pois neutraliza a acidez de certos alimentos.

A água melhora o funcionamento dos músculos e nervos, pois melhora o rendimento da atividade física e o tecido cerebral é formado por grande quantidade de água.

Ela elimina as toxinas, melhorando a circulação sanguínea e evita a retenção de sódio que provoca o inchaço. Melhora o peristaltismo e aumenta a diurese, enfim faz uma faxina no corpo.

É recomendável consumir de dois a três litros por dia.

No processo digestivo ocorre reação de hidrolise (quebra na presença de água).

Absorção e transporte dos nutrientes até as células ocorrem em meio aquoso. 

Células com maior aporte de nutrientes ficam mais fortalecidas, assim a água evita certas enfermidades.

Segundo a sociedade medica japonesa podem-se curar certas doenças bebendo dois copos de água em jejum e espera-se quinze minutos para tomar café da manhã como dores de cabeça, dores no corpo, artrite, problemas cardíacos, taquicardia, epilepsia, bronquite, asma, doenças renais, vômitos, gastrite e diarreia.

Na área estética, é o melhor hidratante para a pele.

Combate celulite e acne, pois elimina as toxinas do organismo.

CHÁ VERDE: Camellia Simensis

É uma bebida terapêutica e com alguns nutrientes como: manganês, potássio, acido fólico, e vitaminas C, K, B1 e B2.
Outra substância presente no chá verde são as catequinas.
São quatro tipos: EC, ECG, EGC, EGCG. Esta última denominada epigalocatequina galato presente em maior quantidade é um potente antioxidante, sendo de 25 a 100 vezes mais eficiente que a vitamina C e 25 vezes mais eficiente que a vitamina E. Ela tem importantes ações no organismo como:
• Controle do açúcar no sangue
• Controle da aterosclerose
• Tratamento de vários tipos da câncer
• Tratamento em infecções por HPV e HIV
• Auxiliar no tratamento de endometriose e neurodegeneração
Várias pesquisas mostraram que as catequinas do chá verde impede a ação da ECA (enzina conversora de angiotensina) e assim suprime a produção de angiotensina II que leva a hipertensão.
A hipertensão arterial é uma enfermidade muito grave, pois pode desencadear quadros clínicos como: acidente vascular cerebral (AVC), infarto do miocárdio e doença renal crônica. Segundo o Journal of the American College of Nutrition, o chá verde pode reduzir o risco de desenvolver doenças cardíacas como a aterosclerose, onde há formação de ateromas (placas de gordura) nos vasos sanguíneos, levando à obstrução total. Ela pode ser fatal quando afeta artérias do cérebro e coração. A aterosclerose em processo intermediário já eleva a pressão arterial, pois as artérias ficam menos elásticas e têm seu calibre diminuído. O organismo usa um processo de compensação, elevando a pressão.
Esta bebida também é muito benéfica para a pele, pois com a presença de antioxidantes, polifenóis, carotenoides aumenta o fluxo sanguíneo e o fornecimento de de oxigênio para a pele e protege contra a radiação ultravioleta, evitando câncer de pele.
O chá verde é um poderoso aliado em processo de emagrecimento, pois e termogênico (acelera o metabolismo). Além disso, faz todos os órgãos funcionarem melhor e alivia sintomas de cansaço e fadiga. A ação sinérgica da cafeína e catequina aumenta e prolonga a estimulação simpática da termogenese e faz a oxidação das gorduras. Deve-se tomar esta bebida até às 16h para não comprometer o descanso.
O chá combate a retenção de líquidos e ajuda a eliminar as toxinas do organismo, com efeito depurativo.
Para obter os benefícios desta bebida recomenda-se de 3 a 4 xícaras por dia, pois o excesso pode ser prejudicial ao organismo.
Devido ao seu gosto amargo pode se adicionar limão ou bater com hortelã.
O Chá Verde em saquinho não é tão eficiente quanto o uso da erva. Esta se compra em lojas de produtos orientais ou em lojas naturalistas. Pode-se também usar cápsulas de boa procedência.

BENEFÍCIOS DA ATIVIDADE FÍSICA

No geral a prática de exercícios seria uma parcela importante para uma boa saúde física e mental, pois os alimentos terão um efeito no corpo com a ativação da circulação sanguínea, ou seja, a importantíssima atividade física.

Alguns itens dos seus benefícios:
• Reduz o risco de morte prematura;
• Reduz o risco de morte por doenças cardiovasculares;
• Reduz o risco de desenvolver diabetes;
• Reduz o risco de ser hipertenso;
• Reduz sintomas de depressão e ansiedade.

O psicológico de qualquer pessoa fica bem mais equilibrado com exercícios. O sistema nervoso simpático (estimulado em situações de estresse) fica lento, assim as pessoas ficam mais relaxadas. O estresse, a ansiedade e a compulsão alimentar ficam mais controlados. O sistema cognitivo (interação da mente com o meio) fica mais eficiente e rápido. Como os exercícios ativam a circulação, o tecido cerebral é mais bem irrigado, ou seja, mais nutrientes importantes para sua fisiologia (função) chegam a este tecido.

Para qualquer faixa etária, há liberação de opióides endógenos (endorfina que alivia as dores, bloqueia lesões dos vasos sanguíneos, aumenta a resistência, a disposição física e mental, remove os radicais livres (retarda o envelhecimento), melhora a concentração, a memória, o bom humor e o sistema imunológico). 

Melhora a transmissão dos neurotransmissores, ajudando nos quadros de depressão, pois a atividade física regular pode ser muito mais eficiente que antidepressivos. Estes podem aumentar o peso corporal enquanto que os exercícios emagrecem, aumentando a autoestima e melhora o humor de maneira natural.

Para ocorrer a absorção dos íons Ca2+ é necessária a criação de um campo magnético no tecido ósseo. Esse campo é gerado com a prática de atividade física com impacto. Se consumirmos altas taxas de cálcio sem exercícios, este íon não é assimilado. Os exercícios são o melhor método para evitar e tratar osteoporose, pois aumenta a densidade mineral óssea.

Um sedentário tem suas articulações enferrujadas e acumula toxinas (metabólitos de excesso de proteína animal: ácido úrico) gerando artrites, ou seja, dores nas articulações. Quando se faz exercícios a drenagem das toxinas se torna mais eficiente.

O coração bombeia o sangue através da artéria Aorta (sai do ventrículo esquerdo) para o corpo todo. O sangue bombeado exerce uma pressão contra a parede dos vasos sanguíneos, esta tensão é chamada pressão arterial.

Como a pratica de exercícios físicos regulares ativam a circulação, a parede dos vasos ficam mais elásticas. O miocárdio do ventrículo esquerdo fica mais espesso e mais eficiente e o débito cardíaco diminui. A frequência cardíaca em repouso fica reduzida.

Todo o sistema cardiovascular fica mais eficiente e mais imune à qualquer enfermidade.

Os diabéticos também são beneficiados, pois a resistência insulínica fica reduzida, ou seja mais glicose passa do sangue para os tecidos.

Para os tabagistas que pretendem largar o vicio, a atividade física ajuda a controlar a abstinência da nicotina.

BATATA INGLESA: tubérculo hipotensor

Originária da civilização Inca nos Andes. É cultivada há cerca de sete mil anos na China, o maior produtor mundial atualmente.

A batata é rica em carboidratos e minerais como: ferro, potássio, cálcio e grande quantidade de fósforo, vitaminas do complexo B, onde a B₆ (peridoxina) é abundante.

Cientistas britânicos identificaram na batata um princípio ativo denominado kukoaminas que ajuda a reduzir a pressão arterial e possui potássio que é benéfico para essa redução.

A vitamina B₆ é essencial para a síntese de aminas. Certos neurotransmissores são derivados de aminas biogênicas. Assim a síntese destes mediadores químicos fica equilibrada. Exemplos: serotonina (equilibra o humor, evita depressão) e melatonina (essencial para o repouso).

A vitamina B₆ também é fundamental para a lise do glicogênio (polímero de glicose) que fica armazenado no fígado e músculos.

Quando este polímero é quebrado gera energia para o metabolismo corporal.

Este tubérculo é rico em fibras, sendo aliado para evitar prisão de ventre. Essas fibras diminuem a absorção de glicose no intestino delgado, ajudando a manter a glicemia (glicose no sangue) equilibrada.

A batata ajuda a amenizar úlceras de estômago, algumas receitas caseiras de usa tópico podem ser úteis:

-Batata crua e ralada ajuda combater irritações da pele e ate amenizar olheiras;

-Rodelas de batata crua na testa ajudam a amenizar dores de cabeça.

A dica na culinária é para cozinhar inteira com casca para manter as propriedades nutricionais.

SOJA: grão proteico

Seu cultivo começou na Ásia há mais de 5000 anos. Atualmente o Brasil produz 75 milhões de toneladas de soja.

Esta leguminosa possui proteínas de alta qualidade, gorduras, carboidratos e minerais como: cálcio e fósforo (possui 20% mais que o leite de vaca), potássio, ferro, sódio, zinco, magnésio e vitaminas K, E, C e fibras.

Apresenta gorduras boas como Ômega 3 e Ômega 6, sendo ácidos graxos essenciais que evitam certas enfermidades como: pressão alta, asma e diabetes.

Como é rica em proteínas é utilizada por esportistas para melhorar o crescimento muscular.

Esses polipeptídios são livres de colesterol.

As fibras da soja ajudam no bom funcionamento do intestino e agem reduzindo

a absorção de glicose e em consequência o nível de glicemia abaixa. Por esse motivo é benéfica para os diabéticos.

Há evidências que o consumo de soja controla certas doenças como: hipertensão, litíase (cálculos biliares) e doenças renais.

Segundo pesquisas no Japão, EUA e Europa, a soja reduz em 50% os cânceres de mama e próstata. Este grão ajuda a melhorar a sobrevida de mulheres com câncer de pulmão. Países onde os alimentos de soja são consumidos, certos tipos de câncer tem sua ocorrência diminuída.

Este grão reduz o colesterol ruim (LDL) e aumenta o colesterol bom (HDL), reduzindo as doenças cardiovasculares.

A soja possui um composto importante, a isoflavona que é um fitoquímico participante da produção, do metabolismo e da ação dos hormônios sexuais.

Ela seria um substituto do estrógeno na menopausa quando há queda desse hormônio, a isoflavona age aliviando os sintomas deste período.

O fósforo deste grão faz a manutenção do cálcio dos ossos, diminuindo a osteoporose.

A soja é um alimento funcional, pois fornece nutrientes para o organismo e traz benefícios para a saúde.

VITAMINAS DO COMPLEXO B, funções no organismo

É um conjunto de oito vitaminas hidrossolúveis importantes para a saúde física e emocional do corpo.

No geral essas vitaminas têm funções como:

·         Manutenção e até  mesmo aumento da taxa de metabolismo;

·         Melhora as funções dos sistemas nervoso e imunológico;

·         Manutenção do tônus muscular e da saúde da pele;

·         Promoção do crescimento e divisão celular, inclusive de hemácias;

·         Combate das causas e sintomas de estresse, doenças cardiovasculares e depressão.

Doenças do sistema nervoso como: depressão, síndrome do pânico e anorexia podem ser causadas por carência destas vitaminas.

Vamos especificar cada uma delas:

Vitamina B1 (Tiamina)

É um antioxidante, pois protege o corpo dos efeitos degenerativos causados por envelhecimento, álcool e tabagismo.

Melhora a função cerebral e atividade cognitiva melhora a circulação sanguínea.

Fontes: gema de ovo, arroz integral, aveia, castanha-do-pará, feijão, peixes e pão integral.

Sintomas da carência de B1:

Fraqueza muscular, diminuição da memória, falta de energia, depressão, diminuição da apetite e beribéri.

Vitamina B2 (Riboflavina)

Ajuda a prevenir e tratar catarata. É necessária para a produção e crescimento de células vermelhas do sangue (eritrócitos). Ajuda no metabolismo de carboidratos, proteínas e gorduras.

Fontes: brócolis, abacate, amendoim, castanhas, levedo de cerveja, nozes leite, carne, ervilhas e verduras.

Sintomas da carência de B2:

Dermatite seborreica, estomatite, inflamação de gengiva, catarata, lesões na língua.

Vitamina B3 (Niacina)

Diminui o colesterol, melhora a circulação, é potenciador da memória e ajuda na função do sistema nervoso.

Fontes: fígado, levedura de cerveja, carnes magras, ovos leite, amendoim, castanha do Pará, fígado, frutas secas, tomate e cenoura.

Sintomas da carência de B3: insônia, cansaço, irritabilidade, manchas na pele, depressão nervosa, pelagra

Vitamina B5 (ácido pantotênico)

Ajuda a evitar certas formas de anemia. Produz hormônios adrenais e forma anticorpos. Ajuda na conversão de gorduras, carboidratos e proteínas em energia na forma de ATP, aumentando a resistência do organismo.

É útil no tratamento de depressão e ansiedade.

Fontes: ervilha, feijão, cogumelo, ovos, gérmen de trigo, melado, salmão.

Sintomas da carência de B5: artrite, alergias, estresse, retardo de crescimento, queda de cabelo, envelhecimento precoce.

Vitamina B6 (Piridoxina)

Produção de células sanguíneas, metabolismo dos aminoácidos, funcionamento do sistema nervoso e saúde da pele.

Fontes: melado, lêvedo de cerveja, farelo de trigo, leite, arroz integral, aveia, cereais integrais, batata e melão.

Sintomas da carência de B6: caspa, anemia, lesões na boca, náuseas e gengivite.

Vitamina B7 (Biotina)

Atua no processo de gliconeogênese, participa da síntese de purinas, participa da formação da pele e do metabolismo de carboidratos e proteínas.

Fontes: fígado de galinha, e de boi, levedo de cerveja, gema de ovo crua, leite, nozes, gérmen de trigo, amendoim e aveia.

Sintomas da carência de B7: alopecia e dermatite seborreica (em bebês com menos de 8 meses), dores musculares, dermatites, palidez, calvície e flacidez.

Vitamina B9 (Acido Fólico):

Tratamento de alguns tipos de anemia, responsável pela saúde dos espermatozoides, saúde do feto durante a gravidez e controle da pressão sanguínea.

Fontes: verduras de folha verde, vísceras de animais, frutas secas, legumes, levedura de cerveja e grãos integrais.

Sintomas da carência de B9: apatia, anorexia, cansaço, dores de cabeça, fraqueza muscular e insônia.

Vitamina B12 (Cobalamina)

Ela é essencial para formação de novas células, principalmente as do sangue (função antianêmica). Possui elemento inorgânico (cobalto) na sua composição. Ela é essencial para o crescimento e divisão celular. Atua na produção dos eritrócitos (células vermelhas do sangue).

Altos níveis de b12 no sangue diminuem os sintomas de depressão, reduz episódios de asma em crianças.

Um estudo realizado pela Universidade de Oxford constatou que em idosos altos níveis de B12 no sangue reduz em seis vezes a propensão das perdas das funções cognitivas e perda de memória.

Fontes: cereais integrais levêdo de cerveja, vegetais verdes, leite, ovos, peixes e batata.

Sintomas da carência de B12: alterações neurológicas, anemia, distúrbios no sangue.

Como foi descrito o complexo B é vital para o organismo. Podem-se consumir os alimentos ou usar complexo B em drágeas. O levedo de cerveja além de possuir essas vitaminas contem minerais importantes para o corpo. O complexo B nutre o cérebro dando equilíbrio emocional de maneira natural.

FUNÇÕES DO FÍGADO

É a maior glândula do corpo. Fígado apresenta importantes funções na digestão e no organismo.

Na digestão, ele sintetiza a bile para ser armazenada na vesícula biliar. Esta secreta a bile com sais para emulsificar as gorduras, com objetivo de facilitar o processo digestivo ao nível do intestino delgado.

O fígado armazena glicogênio (polímero de glicose). Quando há necessidade de 

energia o glicogênio é quebrado formando glicose para sofrer catabolismo no processo de respiração celular, gerando moléculas de ATP (adenosina trifosfato).

Ele armazena vitaminas lipossolúveis (D, E, K, A) e os minerais. Transforma galactose (leite) e a frutose em glicose para gerar energia. Faz a destruição das hemácias velhas ou anormais.

O fígado faz a eliminação da varias drogas e toxinas. Ele produz proteínas como a albumina, que por pressão osmótica mantém a água nos vasos sanguíneos. Se a quantidade desta proteína diminui (fígado com mau funcionamento), a água sai dos vasos e vai para o espaço extracelular, causando edema.

O fígado transforma amônia em ureia. Se o órgão estiver lesado, a amônia passa direto para a circulação e alcança o cérebro, levando a certos sintomas: mudança de comportamento, esquecimento, insônia, sonolência, podendo levar ao coma.

Quando o fígado estiver com mau funcionamento, a pessoa apresenta certos sintomas:

• ·         Tontura e dor de cabeça
• ·         Coceira generalizada
• ·         Gosto amargo na boca
• ·         Enjoo e vômito
• ·         Falta de apetite
• ·         Fezes: amareladas, acinzentadas, negras ou sem cor.

Existe uma patologia do fígado chamada esteatose hepática (acúmulo de gordura) causada por: obesidade, sedentarismo, abuso de álcool e medicamentos e hepatite. Os sintomas deste quadro clínico são:

• ·         Perda de apetite
• ·         Dor abdominal do lado direito
• ·         Barriga inchada
• ·         Cansaço
• ·         Dor de cabeça
• ·         Enjoo e vômito
• ·         Cor amarelada nos olhos e na pele

Existem alimentos para desintoxicar o fígado como: mel, limão, chá de boldo, alcachofra, alfazema e hortelã.

Beber bastante água também auxilia no bom funcionamento do fígado.

Esta glândula é vital para o organismo, pois até o humor está ligado ao funcionamento do fígado.

CASTANHA DO PARÁ

É uma semente oleaginosa produzida pela castanheira, sendo uma planta nativa da floresta amazônica.

Também conhecida por castanha do Brasil, é uma semente de alto valor nutricional, sendo considerada um alimento funcional, pois nutre o organismo e previne certas doenças. Possui ácidos graxos insaturados (ômega 3 e 6), vitaminas do complexo B e vitamina E.

A sua proteína excelsina, é completa (possui todos os aminoácidos essenciais) e é de alto valor biológico. Possui fibras e minerais como: cálcio, fósforo (indicado para intelectuais), magnésio e selênio.

Este mineral é muito importante para o funcionamento do organismo, pois:
• Neutraliza radicais livres (função antioxidante)
• Previne certos tipos de câncer;
• Atua na cura de doenças hepáticas;
• Atua também na cura de afecções nos músculos.

Estudos recentes observaram níveis baixos de selênio no sangue com as seguintes alterações:
• Hipertensão 
• Dislipidemia
• Aterosclerose
• E mulheres que sofreram aborto espontâneo;

O selênio protege o corpo de metais pesados e diminuiu os efeitos colaterais da radioterapia.

A dose diária é de 50mcg para mulheres e 200mcg para homens.

As vitaminas A, C e D melhora a absorção do selênio no organismo.

Esse mineral é cofator de enzimas em reações envolvidas na desintoxicação do organismo.

Pesquisa apontam que o selênio é uma terapia auxiliar do câncer, pois melhora a imunidade e combate infecções agudas e crônicas.

As gorduras presentes na castanha do Pará são monoinsaturadas e poli-insaturadas. Elas ajudam a emagrecer se consumidas em pequenas quantidades (uma ou duas unidades por dia), pois combate o processo inflamatório e assim a fisiologia das células melhoram, evitando o acumulo de gordura. Em consequência o sistema circulatório se torna mais eficiente, evitando doenças cardiovasculares.

Esta semente oleaginosa, vinda da Amazônia é tão nutritiva que se recomenda para crianças, gestantes, debilitados e lactantes. É considerada uma “carne vegetal” devido sua proteína completa e de alto valor biológico.

PRÓPOLIS: resina medicinal

A sua composição é uma mistura de substancias colhidas do pólen, das arvores com secreções da própria abelha.

É um suplemento alimentar, ou melhor, e um poderoso remédio rico em minerais como: alumínio, cálcio, estrôncio, ferro, magnésio, silício, titânio, bromo e zinco. Sendo esses elementos importantes para várias funções do organismo.

Seu espectro de ação é amplo, pois tem funções antibiótica, antifúngica e antiviral.

É um antibiótico natural com função peculiar, pois aniquila as bactérias nocivas, preservando as benéficas. Além disso, as bactérias não criam resistência à própolis, como acontece com os antibióticos sintéticos.

O seu uso não é difundido, pois a indústria farmacológica deixaria da faturar com os antibióticos sintéticos geradores de efeitos colaterais.

A ação antiviral é eficiente contra o vírus do herpes e da gripe e fungos patogênicos como Candida albicans, responsável por infecções vaginais, bucais e intestinais.

É usado também na dermatologia com função cicatrizante, reparando os tecidos, devido á presença de flavonoides e aminoácidos. Estes formam as proteínas da membrana lipoproteica das células do corpo. Sendo aliado em casos de dermatites, feridas, úlceras e queimaduras.

Além dos importantes minerais, a própolis possui pró-vitamina A, todas as vitaminas do complexo B e os citados flavonoides com poderosa ação antioxidante.

Devido a sua composição complexa fortalece o sistema imunológico, facilitando a produção de anticorpos como linfócitos T e B. 

No sistema respiratório tem ação broncodilatadora, amenizando asma. É indicado no tratamento de sinusites, amidalites e renites.

Os bioflavonóides também melhoram as funções do fígado.

Compra-se o extrato de própolis com facilidade.

Recomenda-se pingar 10 gotas num copo de água, três vezes ao dia já ira dar os efeitos benéficos para prevenir ou curar muitas enfermidades.