BENEFÍCIOS DOS CAROTENOIDES

Carotenoide é qualquer substância química de um grupo de substâncias tetraterpênicas relacionadas ao caroteno, que são pigmentos amplamente difundidos na natureza.

Os carotenoides são compostos bioativos abundantes em células vegetais. São conhecidos 600 tipos de carotenoides e entre estes 20 são precursores da vitamina A. eles possuem coloração amarela, laranja, vermelha e verde.

Os carotenoides são agentes antioxidantes e estimulam o sistema imunológico.

As evidências epidemiológicas confirmam que uma dieta rica em carotenoides reduz o risco de doenças como câncer, cardiopatias, catarata e degeneração macular (que resulta em perda de visão).

Os grupos mais conhecidos:
Beta-caroteno: diminui o risco de câncer e de cardiopatias. Fontes: abóbora, cenoura, mamão, manga, ervilha e couve.

Licopeno: atua contra o câncer de próstata. Fontes: tomate e derivados, goiaba vermelha, mamão papaia, melancia e pitanga.

Luteína: protege contra a degeneração macular. Fontes: brócolis, pequi e gema de ovo.

As principais funções biológicas dos carotenoides e benefícios para a saúde:

Beta-caroteno
- função provitamina A
- prevenção de câncer coloretal
- prevenção de síndromes coronárias
- fotoproteção da pele contra a luz UV

Licopeno
-inibe a progressão de hiperplasia prostática e prevenção do câncer de próstata
- prevenção da aterosclerose e síndromes coronárias

Astaxantina
- Inibe a progressão de hiperplasia prostática e prevenção de câncer de próstata e fígado
- propriedades anti-inflamatórias

Zeaxantina
- prevenção de síndromes coronárias
- prevenção de câncer hepático
- ajuda na manutenção da função visual normal
- prevenção de catarata
- prevenção de degeneração macular associada á idade

Luteína
- prevenção de síndromes coronárias e acidente vascular cerebral
- ajuda na manutenção da função visual normal
- prevenção da catarata
- prevenção de degeneração macular associada a idade
- prevenção de retinite
- evita a infecção gástrica por H. Pylori causadora da úlcera.

Para obtermos todos estes benefícios lembre-se que frutas, legumes e hortaliças de cores amarela, laranja, vermelha e verde possuem carotenoides.

Quanto mais cores na sua refeição melhor para a saúde.

VITAMINA D

Vitamina D: benefícios

Esta vitamina lipossolúvel (precisa de lipídeo para ser absorvida) se classifica como esteroide com função hormonal. Ela regula os níveis plasmáticos de cálcio e fósforo.

A principal fonte de Vitamina D é a própria pele em exposição diária ao sol por 10 a 15 minutos.

A vitamina D fortalece os ossos, pois ela é necessária para absorção do cálcio ao nível do intestino.

Uma dupla interessante para fortificar os ossos é fazer atividades físicas e receber sol pela manhã.

No sistema cardiovascular a vitamina D facilitando a absorção do cálcio (essencial para contração muscular) torna a contração do miocárdio mais eficiente. Esta vitamina regula a produção de renina que é um hormônio regulador da pressão arterial.

Com a deficiência de Vitamina D leva ao acumulo de cálcio nas artérias, favorecendo o risco de formação de placas.

Esta vitamina também previne o diabetes, pois a produção de insulina pelo pâncreas requer a participação da Vitamina D. então banhos de sol pode evitar esta patologia.

O sistema imunológico também é beneficiado, pois o linfócito T é potencializado com a Vitamina D, assim o organismo se defende melhor contra moléculas estranhos (antígenos).

Hoje está provado a relação entre a deficiência de vitamina D e enfermidades da tireoide como Tireóidite de Hashimoto (doença autoimune).

Algumas fontes de vitamina D: leite, salmão, sardinha, óleo de fígado de paixe, cogumelo, ovos, mas a melhor fonte é o banho de sol.

A deficiência de vitamina D está associada á depressão, pois a falta desta vitamina aumenta o nível do hormônio da paratireoide (PTH), que apresenta ligação indireta com alterações no humor e apatia que são sintomas associados á depressão.

Se as plantas precisam da luz solar para realizar a fotossíntese, os seres humanos também, para melhorar a qualidade de vida só usando os raios solares com parcimônia que pode nos trazer muitos benefícios.

SELÊNIO

Selênio: Poderoso antioxidante

É um micronutriente essencial para a maioria das formas de vida.

Funções do selênio no organismo:

- é um poderoso antioxidadnte que destrói radicais livres;

- estimula o sistema imunológico, pois refiorça o sistema de defesa;

- equilibra os hormônios da tireoide.

- reduz a viscosidade do sangue, evitando formação de coágulos e assim reduz a incidência de ataques cardíacos e AVC.

Alguns alimentos ricos em selênio: castanha do Pará, feijão, alho, clara de ovo, leite em pó, nozes, mariscos, arroz integral, salmão, farinha de trigo integral.

Sintomas da carência de selênio:

- dores musculares;

- fadiga;

- fraqueza muscular;

- manchas brancas nas unhas.

O selênio melhora o trabalho da fígado na eliminação de toxinas, ajudando na eliminação de metais pesados como mercúrio e cádmio que estão relacionados a doenças degenerativas como Alzheimer.

Na tireoide o selênio é essencial, pois estudas mostram que a deficiência desse mineral pode reduzir a conversão dos hormônios da tireoide, de T4 em T3, que é a forma mais ativa do hormônio.

Pesquisas afirmaram que e a deficiência de selênio aumenta a incidência de câncer de pulmão, próstata e ovário. Já o consumo adequado estaria relacionado ao menor risco de câncer de intestino, próstata, ovário e leucemia.

Nas inúmeras reações químicas do organismo, as de oxidação liberam os radicais livres que podem, quando em excesso, causar inúmeras doenças. O selênio, sendo um poderoso antioxidante, capta os radicais livres em demasia e assim evita várias enfermidades.

Além das citadas a carência de selênio pode levar ao hipotiroidismo e dificuldade de concentração e alterações do humor.

VITAMINA C

Benefícios da vitamina C para a saúde

Funções da vitamina C no organismo:

- protege contra baixa imunidade;

- auxilia no combate a doenças cardiovasculares e nos olhos;

- regula os níveis de colesterol;

- fortalece os vasos sanguíneos.

Esta vitamina é indicada para pessoas em estado de estresse, pois age cessando a liberação do cortisol que é um hormônio responsável pelo estado de tensão do corpo e a vitamina C estimula a produção de triptofano que é um precursor da serotomina que é um neurotransmissor responsável pelo bem-estar e bom humor. Esta vitamina pode evitar o uso de medicamentos psicotrópicos com seus inúmeros efeitos colaterais.

Esta vitamina melhora a absorção de ferro pelo organismo, podendo evitar anemia.

Alimentos ricos em ferro de origem vegetal como: beterraba, couve, espinafre batidos com laranja ou limão são muito benéfico para evitar anemia.

A dosagem de vitamina C diária é 90mg para homens e 75mg para mulheres.

Ela ainda tem poder anti-inflamatório e antioxidante, previne tumores, problemas cardiovasculares, infecções e edemas nas articulações.

Estudos recentes afirmam que o consumo de, no mínimo, 500mg de vitamina C por dia, promove o relaxamento e aumento do calibre das artérias, ou seja, vasodilatação, em consequência reduz a pressão arterial, reduzindo assim o risco de ataques cardíacos e outras doenças cardiovasculares.

Um estudo na Inglaterra concluiu que baixos níveis desta vitamina no sangue elevam 12% o risco de asma.

Outro estudo no Canadá confirmou que entre os consumidores de vitamina C o risco de desenvolver gota (inflamação nas articulações) foi reduzido de maneira drástica.

Como ela destrói radicais livres, sendo uma poderosa antioxidante, evita o envelhecimento precoce e ainda participa da síntese de colágeno que é uma proteína que mantém a pele firme.

Chegamos à conclusão que esta vitamina não se resume apenas para evitar resfriados. Tomamos a consciência que é muito importante para o organismo.